Nouvelle huile – même certitude
Préparation, récolte, sélection, soins, mouture, analyse, mise en bouteille, contrôle qualité et, enfin, VENTE.
Nous avons mis du temps à attendre, mais une saison aussi difficile ne pouvait nous permettre de rien laisser au hasard.
Toutes les analyses chimiques et organoleptiques ont confirmé que notre Huile Evo Biodynamique de la NOUVELLE saison 2021/2022 est excellente !
Acidité, peroxydes, panel tests ont promu l’allié de vos tables avec brio.
Un produit authentique et garanti, avec des normes de culture et de production rigoureuses.
Enfin en vente pour chouchouter vos palais raffinés !
La récolte des nouvelles olives révèle les nouveaux parfums de l’huile 2021
Quantité limitée mais excellente qualité.
La situation météorologique de cette saison avait déjà laissé entendre que la récolte serait modeste en quantité.
C’est pourquoi nous avons mis encore plus de soin et de dévouement dans la culture quotidienne de notre domaine.
Nous étions impatients mais nous étions confiants, et notre amour de la nature nous a encore récompensé.
Depuis le premier broyage, un parfum unique a envahi notre petit moulin, poli pour l’occasion et tenu à l’écart des produits extérieurs à notre domaine.
Dans un silence religieux, à bout de souffle et curieux du résultat, nous attendions que la première goutte de notre précieux et délicieux nectar monte.
SUBLIME!
Il ne pouvait en être autrement !
Nous attendons maintenant les analyses instrumentales et organoleptiques de notre produit, les certifications qualité et la fin des vendanges et mouture…
… et enfin notre GREEN GOLD sera prêt pour accompagner vos meilleures préparations culinaires et ravir vos précieux palais !
NOUS VOILÀ ! ENCORE UN PEU DE PATIENCE !
Nous voilà ! La nature nous prévient que le moment est venu !
La récolte de nos olives a commencé.
Zone par zone, plante par plante, branche par branche, olivier par olivier.
Commençons par les plantes dont les olives ont atteint le bon degré de maturité, laissant aux autres le temps de poursuivre leur évolution juste et naturelle.
Changez tout en choisissant le bon moment pour collecter…
Changez de couleur… Changez de parfum… Changez de saveur en améliorant chacun de vos plats !
Nous avons mis nos meilleurs projecteurs sur les phases les plus importantes de notre travail !
Pour vous offrir, encore une fois, le meilleur !
