Iniziate le operazioni di raccolta e selezione
Una stagione molto particolare che ci sta donando un raccolto eccellente sia in quantità che in qualità.
Le dinamiche metereologiche eccezionali che hanno caratterizzato il 2023 hanno conferito alle nostre olive una polpa gustosa, profumatissima e ricca del nostro nettare dorato !
L’ottimo grado di maturazione, la spremitura immediata, il mulino di proprietà ad uso esclusivo delle nostre olive siamo certi daranno al nostro Olio Evo Biodinamico delle caratteristiche uniche che è importante non lasciarsi sfuggire !
Soldes d’été avec des remises extraordinaires
Du 13/08/2022 au 03/09/2022 nous vous proposons notre savoureuse huile de la saison de pressurage 2020 à des prix jamais vus !
Nouvelle huile – même certitude
Préparation, récolte, sélection, soins, mouture, analyse, mise en bouteille, contrôle qualité et, enfin, VENTE.
Nous avons mis du temps à attendre, mais une saison aussi difficile ne pouvait nous permettre de rien laisser au hasard.
Toutes les analyses chimiques et organoleptiques ont confirmé que notre Huile Evo Biodynamique de la NOUVELLE saison 2021/2022 est excellente !
Acidité, peroxydes, panel tests ont promu l’allié de vos tables avec brio.
Un produit authentique et garanti, avec des normes de culture et de production rigoureuses.
Enfin en vente pour chouchouter vos palais raffinés !
La récolte des nouvelles olives révèle les nouveaux parfums de l’huile 2021
Quantité limitée mais excellente qualité.
La situation météorologique de cette saison avait déjà laissé entendre que la récolte serait modeste en quantité.
C’est pourquoi nous avons mis encore plus de soin et de dévouement dans la culture quotidienne de notre domaine.
Nous étions impatients mais nous étions confiants, et notre amour de la nature nous a encore récompensé.
Depuis le premier broyage, un parfum unique a envahi notre petit moulin, poli pour l’occasion et tenu à l’écart des produits extérieurs à notre domaine.
Dans un silence religieux, à bout de souffle et curieux du résultat, nous attendions que la première goutte de notre précieux et délicieux nectar monte.
SUBLIME!
Il ne pouvait en être autrement !
Nous attendons maintenant les analyses instrumentales et organoleptiques de notre produit, les certifications qualité et la fin des vendanges et mouture…
… et enfin notre GREEN GOLD sera prêt pour accompagner vos meilleures préparations culinaires et ravir vos précieux palais !
NOUS VOILÀ ! ENCORE UN PEU DE PATIENCE !
Nous voilà ! La nature nous prévient que le moment est venu !
La récolte de nos olives a commencé.
Zone par zone, plante par plante, branche par branche, olivier par olivier.
Commençons par les plantes dont les olives ont atteint le bon degré de maturité, laissant aux autres le temps de poursuivre leur évolution juste et naturelle.
Changez tout en choisissant le bon moment pour collecter…
Changez de couleur… Changez de parfum… Changez de saveur en améliorant chacun de vos plats !
Nous avons mis nos meilleurs projecteurs sur les phases les plus importantes de notre travail !
Pour vous offrir, encore une fois, le meilleur !
Le bon moment pour la bonne huile EVO
La nature, le cycle des saisons, la quantité d’eau et de soleil.
Rien n’est prévisible, rien ne peut être conditionné, rien dans la nature ne peut être contrôlé !
C’est la Nature qui nous commande. Et le respect s’impose !
Il faut choisir de respecter. Sans compromis !
C’est notre philosophie, et la nature nous remercie chaque année en nous récompensant !
Nous avons préparé tout le matériel, désinfecté et nettoyé notre moulin comme un miroir, préparé tous les espaces et les travailleurs, éduqué et écouté les nouvelles procédures.
Nous surveillons quotidiennement chaque zone de notre domaine pour cueillir nos précieuses olives exactement au moment où la nature nous dit qu’elles sont au degré de maturité optimal pour les caractéristiques que nous voulons de notre nectar vert.
Ce n’est que lorsque le moment sera parfait que nous commencerons en douceur la récolte manuelle du fruit de notre travail.
Mais maintenant attendons, regardons et respectons !
Une saison très difficile, avec le climat fou qui met les hommes et les plantations à rude épreuve.
Les températures élevées pendant des périodes prolongées, les pics de température sans précédent, les sécheresses et les tornades augmentent de manière inquiétante.
L’olivier est une plante robuste, habituée aux conditions extrêmes.
Une plante qui peut profiter des difficultés.
Une plante qui peut nous apprendre beaucoup. Une plante qui nous donne beaucoup !
2021 sera une saison de récolte plus modeste que 2020 mais nous comptons sur une excellente qualité pour avoir soigné nos plantations avec encore plus d’amour.
Nous nous préparons pour la phase la plus belle, délicate, parfumée et savoureuse de notre processus de production : LA RÉCOLTE !
Et ce sera un nouveau poème !
Achetez nos produits en ligne. L’Exquise Huile Biodynamique Evo de la saison 2020/2021 est toujours en vente à des prix extraordinaires !
Visitez notre BOUTIQUE!
Une nouvelle saison, un nouveau site internet, un nouveau goût à savourer
La poésie peut-elle n’exister que sur les pages d’un livre ou sur la scène d’un théâtre ?
Notre Olio Evo est la poésie qui rassemble toutes les saveurs.
La saison 2020/21 a des notes d’une qualité exceptionnelle.
Ne manquez pas les dernières bouteilles !
Amour et passion pour notre huile d’olive extra vierge
La saison 2020/21 a été très exigeante à bien des égards…
Mais la qualité de nos olives est l’une des meilleures jamais récoltées !
L’huile que nous avons préparée pour vous dépasse toutes les attentes !
Et pour célébrer cette merveilleuse saison des récoltes, nous avons décidé de renouveler toute la section marketing de notre entreprise !
Reste en contact …
Nous vous ferons vivre notre passion de l’huile d’olive !
