Iniziate le operazioni di raccolta e selezione
Una stagione molto particolare che ci sta donando un raccolto eccellente sia in quantità che in qualità.
Le dinamiche metereologiche eccezionali che hanno caratterizzato il 2023 hanno conferito alle nostre olive una polpa gustosa, profumatissima e ricca del nostro nettare dorato !
L’ottimo grado di maturazione, la spremitura immediata, il mulino di proprietà ad uso esclusivo delle nostre olive siamo certi daranno al nostro Olio Evo Biodinamico delle caratteristiche uniche che è importante non lasciarsi sfuggire !
Neues Öl – gleiche Gewissheit
Zubereitung, Ernte, Selektion, Pflege, Vermahlung, Analyse, Abfüllung, Qualitätskontrolle und schließlich VERKAUF.
Wir haben eine Weile gewartet, aber eine so schwierige Saison konnte es uns nicht erlauben, etwas dem Zufall zu überlassen.
Alle chemischen und organoleptischen Analysen haben bestätigt, dass unser Biodynamisches Evo-Öl der NEUEN Saison 2021/2022 ausgezeichnet ist!
Säure, Peroxide, Paneltests haben den Verbündeten Ihrer Tische mit Bravour beworben.
Ein echtes und garantiertes Produkt mit strengen Anbau- und Produktionsstandards.
Endlich im Angebot, um Ihren feinen Gaumen zu verwöhnen!
Die Ernte der neuen Oliven enthüllt die neuen Düfte des Öls 2021
Begrenzte Menge, aber ausgezeichnete Qualität.
Die Wetterlage dieser Saison hatte bereits deutlich gemacht, dass die Ernte mengenmäßig bescheiden ausfallen würde.
Deshalb haben wir noch mehr Sorgfalt und Hingabe in die tägliche Bewirtschaftung unseres Gutes gesteckt.
Wir waren ungeduldig, aber zuversichtlich, und unsere Liebe zur Natur hat uns wieder belohnt.
Seit der ersten Mahlung ist ein einzigartiges Parfüm in unsere kleine Mühle eingedrungen, das für diesen Anlass poliert und von Produkten außerhalb unseres Anwesens ferngehalten wird.
In religiösem Schweigen, außer Atem und neugierig auf das Ergebnis warteten wir darauf, dass der erste Tropfen unseres kostbaren und köstlichen Nektars aufging.
SUBLIMIEREN!
Es konnte nicht anders sein!
Jetzt warten wir auf die instrumentellen und organoleptischen Analysen unseres Produkts, die Qualitätszertifizierungen und das Ende der Ernte und Mahlung …
… und schließlich steht unser GRÜNES GOLD bereit, um Ihre besten kulinarischen Zubereitungen zu begleiten und Ihren kostbaren Gaumen zu erfreuen!
HIER SIND WIR ! WIEDER EIN WENIG GEDULD!
Der richtige Zeitpunkt für das richtige EVO-Öl
Die Natur, der Kreislauf der Jahreszeiten, die Wassermenge und die Sonne.
Nichts ist vorhersehbar, nichts kann konditioniert, nichts in der Natur kontrolliert werden!
Es ist die Natur, die uns befiehlt. Und Respekt ist gefragt!
Sie müssen sich für Respekt entscheiden. Ohne Kompromisse!
Das ist unsere Philosophie und die Natur dankt es uns jedes Jahr, indem sie uns belohnt!
Wir haben alle Geräte vorbereitet, unsere Mühle wie ein Spiegel desinfiziert und gereinigt, alle Räume und Arbeiter vorbereitet, neue Verfahren geschult und angehört.
Wir überwachen jeden Bereich unseres Anwesens täglich, um unsere kostbaren Oliven genau dann zu pflücken, wenn die Natur uns sagt, dass sie den optimalen Reifegrad für die Eigenschaften haben, die wir von unserem grünen Nektar erwarten.
Erst wenn der Moment perfekt ist, beginnen wir behutsam mit der manuellen Ernte der Früchte unserer Arbeit.
Aber jetzt warten wir, beobachten und respektieren!
Eine neue Saison, eine neue Website, ein neuer Geschmack zum Genießen
Kann Poesie nur auf den Seiten eines Buches oder auf der Bühne eines Theaters existieren?
Unser Olio Evo ist die Poesie, die alle Geschmacksrichtungen vereint.
Die Saison 2020/21 hat Noten von außergewöhnlicher Qualität.
Verpassen Sie nicht die letzten Flaschen!
