Die Aurora Farm umfasst über 100 Hektar Land in der Gemeinde Grotte di Castro, in der Nähe des faszinierenden Bolsenasees, der aufgrund der einzigartigen Qualität des Mikroklimas und der vulkanischen Beschaffenheit des Bodens seit jeher ein sehr begehrter Ort war.

Die ersten Ernten auf diesen Böden in Latium gehen auf die Etruskerzeit zurück und die alten Traditionen werden bis heute vor allem beim Anbau des Olivenbaums und bei den Techniken zur Ölgewinnung überliefert und respektiert.

Bis heute ist Tenuta Aurora von der Vereinigung „Demeter“ zertifiziert, die die vollständige Einhaltung der internationalen Standards des biologisch-dynamischen Anbaus garantiert.

Über 15.000 Olivenbäume werden täglich von Fachpersonal gepflegt.

Auch die Mühle von Tenuta Aurora wird ausschließlich für die Verarbeitung des eigenen Produkts verwendet, um eine mögliche Kontamination mit Produkten zu vermeiden, die nicht unseren sehr hohen Qualitätsstandards entsprechen.