L’Azienda Agricola Aurora è un’azienda biologica e biodinamica che si trova nel territorio di Grotte di Castro, in provincia di Viterbo, in un’area incontaminata e circondata dal magico lago di Bolsena e dai suoi benefici influssi.

L’azienda Aurora è certificata Demeter e BioAgriCert e ha una superficie di circa 100 ettari che viene lavorata a tutto oggi nel massimo rispetto della natura, in sinergia con ogni organismo vivente, in osservanza delle fasi lunari e degli influssi cosmici che ci riportano alle più antiche tradizioni contadine.

Personale specializzato gestito direttamente dalla proprietà effettua manutenzione e monitoraggio giornaliero sull’intera tenuta, adottando immediatamente azioni mirate e localizzate sulle piantagioni e sui terreni circostanti.

Demeter International è un’organizzazione che risale al 1928 e che prende il nome dalla dea greca dell’agricoltura.

È attiva in 50 paesi in tutto il mondo ed è conosciuta come la più antica organizzazione di certificazione ecologica del mondo. Precursore e padre della biodinamica è Rudolf Steiner filosofo e ricercatore che già 1924 era alla ricerca di alternative alle problematiche causate dall’uso dei pesticidi e dei prodotti chimici.

I nostri uliveti si estendono per circa 45 ettari garantendo una eccellente produzione di olio extra vergine di oliva ottenuto dalla spremitura a freddo di olive Canino, Leccino e Frantoio.