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L’Azienda Agricola Aurora è un’azienda biologica e biodinamica che si trova nel territorio di Grotte di Castro, in provincia di Viterbo, in un’area incontaminata e circondata dal magico lago di Bolsena e dai suoi benefici influssi.
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L’azienda Aurora è certificata Demeter e BioAgriCert e ha una superficie di circa 100 ettari che viene lavorata a tutto oggi nel massimo rispetto della natura, in sinergia con ogni organismo vivente, in osservanza delle fasi lunari e degli influssi cosmici che ci riportano alle più antiche tradizioni contadine.
Personale specializzato gestito direttamente dalla proprietà effettua manutenzione e monitoraggio giornaliero sull’intera tenuta, adottando immediatamente azioni mirate e localizzate sulle piantagioni e sui terreni circostanti.
Demeter International è un’organizzazione che risale al 1928 e che prende il nome dalla dea greca dell’agricoltura.
È attiva in 50 paesi in tutto il mondo ed è conosciuta come la più antica organizzazione di certificazione ecologica del mondo. Precursore e padre della biodinamica è Rudolf Steiner filosofo e ricercatore che già 1924 era alla ricerca di alternative alle problematiche causate dall’uso dei pesticidi e dei prodotti chimici.
I nostri uliveti si estendono per circa 45 ettari garantendo una eccellente produzione di olio extra vergine di oliva ottenuto dalla spremitura a freddo di olive Canino, Leccino e Frantoio.
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L’azienda dispone di locali, attrezzatura e molino di proprietà che vengono utilizzati esclusivamente per la lavorazione delle nostre olive al fine di garantire la totale assenza di contaminazioni e mantenere un livello qualitativo eccellente.
Al fine di garantire ai nostri clienti consumatori un olio extra vergine di alta qualità, inoltre, sottoponiamo alcuni campioni di olio appena prodotto ad analisi specifiche tramite un laboratorio specializzato.
Solo a certificazione ottenuta, il nostro olio extravergine è pronto per essere venduto e gustato!