Storia e Filosofia

La Tenuta Aurora si estende su oltre 100 ettari di terre fertili a Grotte di Castro, a pochi minuti dal pittoresco Lago di Bolsena. Il particolare microclima e i suoli vulcanici rendono questa regione, da millenni, un luogo ideale per l’olivicoltura – già gli Etruschi coltivavano qui i loro ulivi.

La nostra missione è mantenere viva una tradizione che unisce purezza, autenticità e qualità: per questo ci dedichiamo con passione all’olivo, alla sua cura e alla produzione artigianale di un olio dal carattere unico. La nostra attività si fonda sulle severe direttive Demeter, che ci guidano nel rispetto dei più alti standard internazionali dell’agricoltura biodinamica.

I nostri oltre 15.000 ulivi sono seguiti da personale esperto. Per la trasformazione utilizziamo esclusivamente il nostro frantoio, garantendo così controllo totale, trasparenza assoluta e un olio che riflette pienamente la terra da cui nasce.