L’Azienda Agricola Aurora si estende su oltre 100 ettari di terra nel comune di Grotte di Castro a ridosso dell’affascinante lago di Bolsena, da sempre luogo ambitissimo per la qualità unica del microclima e della natura vulcanica del terreno.
Le prime coltivazioni su questi suoli Laziali risalgono all’epoca etrusca e le antichissime tradizioni, ad oggi, vengono ancora tramandate e rispettate, soprattutto, nella coltura dell’olivo e delle tecniche per l’estrazione dell’olio.
Ad oggi tenuta Aurora è certificata dall’associazione “Demeter” che garantisce il pieno rispetto degli standard internazionali della coltivazione biodinamica.
Oltre 15000 piante di ulivo vengono curate quotidianamente da addetti specializzati.
Il mulino di proprietà della Tenuta Aurora è inoltre utilizzato in esclusiva per la lavorazione del proprio prodotto, così da evitare ogni possibile contaminazione con prodotti di livello non in linea con i nostri elevatissimi standard di qualità.
